گردو به‌عنوان یکی از مغزهای خوراکی و پر طرفدار، منبع غنی از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب ضروری است. این ماده غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که با خاصیت ضدالتهابی و محافظت از سلول‌های بدن، به سلامت عمومی کمک می‌کند.
از جمله مهم‌ترین خواص و کاربردهای گردو می‌توان به تقویت سلامت قلب و عروق، بهبود عملکرد مغز و حافظه، کاهش کلسترول و قند خون، تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت پوست و مو اشاره کرد. همچنین، گردو به‌عنوان یک ماده غذایی مفید، به کاهش وزن و کنترل اشتها نیز کمک می‌کند.
با توجه به این خواص ارزشمند، مصرف منظم گردو می‌تواند به پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌های مزمن همچون دیابت، بیماری‌های قلبی‌ – عروقی و حتی سرطان کمک کند.